Por qué dejé de comer tanta comida callejera en Bangkok

La primera vez que se trasladó a BangkokComía comida callejera 3-4 veces al día. A 1 libra por comida, pensé que comer comida callejera en Bangkok sería más barato y mejor que cocinarla yo mismo. Unos años después, mi opinión ha cambiado mucho.

Hoy, alrededor de 90% de mis comidas son caseras, y las 10% restantes son una combinación de comida callejera y restaurantes más agradables.

GMS en la comida callejera de Bangkok

No sabía demasiado sobre todos los GMS en la comida callejera local de Bangkok hasta que un amigo me habló de ello. Intento evitar los productos químicos siempre que puedo y comer lo más limpio posible (normalmente), pero no tenía ni idea de que consumía tanto glutamato monosódico.

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He aprendido a decir "sin glutamato monosódico en tailandés": es "Mai sai pong-chue-rot" (antes de que alguien me corrija en los comentarios).

La próxima vez que vaya a su puesto callejero de comida en BangkokSólo tienes que decirlo después de pedir tu plato y probar la diferencia. La desventaja de pedir sin MSG es que la comida no sabe tan bien.

Consejo profesionalEn los restaurantes: sólo eliminan el glutamato de los platos que preparan en el momento. No les pidas que eliminen el glutamato de los currys precocinados, que se limitarán a recalentar.

Me quedaba dormido después de comer comida callejera

La cantidad de azúcar, grasa y aceite que contienen los platos de comida callejera en Bangkok es suficiente para dormir a un caballo. Si me comiera un gran plato de arroz y carne, 30 minutos después estaría durmiendo a pierna suelta. No estoy seguro de si se debe al alto índice glucémico del arroz, al contenido de azúcar, a la sobrecarga de aceite malo o a una combinación de todo, pero para mí es una buena noche Irene.

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Es más barato hacer la comida en casa

Aunque no es un gran problema, me di cuenta de que es 50-60% más barato cocinar tu propia comida en casa. Por término medio, pago unos 25 baht por comida que cocino yo mismo y puedo elegir mejores ingredientes, aceite de coco en lugar de aceite de palma reutilizado, mejores cortes de carne y arroz integral.

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